Quelle que soit votre activité, vous devez toujours chercher à optimiser la gestion de vos stocks, ceci afin de réduire les nombreux coûts associés (investissements en capitaux, risques, détérioration, assurance, personnel, infrastructure logistique). Comprendre les différentes politiques d’inventaire permet de choisir la plus adaptée par rapport à la stratégie de coût que l’on souhaite mettre en oeuvre.
Une politique d’approvisionnement établit “combien” il faut commander ou fabriquer de pièces. Les options possibles sont :
- Lot pour lot, c’est-à-dire les besoins exacts consommés durant la période .
- Taille de lot fixe, par exemple en fonction du packaging (ou bien multiple de ces lots).
- n périodes de fourniture, c’est-à-dire une quantité suffisamment importante pour satisfaire la demande pendant ces n périodes.
Une politique d’approvisionnement précise également “quand” passer les commandes ou les ordres de production. Ici, deux options sont référencées :
- Le point de commande : on déclenche la commande lorsque le stock passe sous un certain seuil (par exemple, une commande est faite chaque fois qu’il y a moins de 10 pièces disponibles en stock).
- Le recomplètement périodique : Le temps qui s’écoule entre deux commandes reste fixe (par exemple une commande est passée tous les lundis matin).
Nous allons couvrir dans cet article deux politiques utilisées communément :
- Le point de commande (réapprovisionnement fixe)
- Le recomplètement périodique (quantité variable)
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La politique du point de commande (réapprovisionnement fixe)
Avec cette méthode, une commande de même quantité sera passée à notre fournisseur (ou un ordre de production) à chaque fois que le niveau de stock disponible passera sous un seuil déterminé à l’avance.
Avec l’exemple ci dessous, si notre stock devient inférieur ou égal à 3, nous commandons toujours une quantité de 10.
Avantages : Cette politique permet de passer une commande chaque fois que cela est nécessaire. Elle est donc très sécurisante.
Inconvénients : Elle ne permet pas de grouper ses commandes pour un même fournisseur, ce qui peut engendrer des coûts supplémentaires.
Le recomplètement périodique (de quantité variable)
Avec ce système de réapprovisionnement, le temps entre deux commandes de réapprovisionnement sera toujours identique, celles-ci ont donc lieu à “horaire fixe”.
La quantité commandée lors de chaque période permet toujours d’atteindre la même quantité de stock finale, ainsi le montant commandé est toujours différent. Il varie en fonction du niveau de stock physique disponible au moment de la commande.
Dans l’exemple ci-dessous, nous passons une commande toutes les 5 périodes, de manière à atteindre un niveau de stock final égal à 13.
Avantages : Ce système de réapprovisionnement est le plus utilisé car il permet de grouper les commandes auprès d’un même fournisseur. Cette méthode bénéficie à la fois à votre organisation ainsi qu’à votre fournisseur en limitant les échanges, et en optimisant les opérations de l’un et de l’autre, par exemple en limitant et en planifiant le nombre de livraisons, et en optimisant le remplissage des camions ou autre moyen de transport.
Inconvénients : Comme nous le verrons dans un article dédié au stock de sécurité, cette politique est en fait plus risquée à cause de la zone d’inaction qu’elle implique, où des problèmes peuvent survenir. Il est en effet impossible de commander entre deux périodes. Si vous êtes déjà en rupture de stock le lundi et que vous passez votre commande uniquement le vendredi, vous serez 4 jours sans stock. Le résultat sera vraisemblablement du chiffre d’affaires perdu et des opportunités de ventes manquées. Ce genre de problème n’existe pas avec la méthode du point de commande (à réapprovisionnement fixe).
D’autres politiques d’inventaire sont possibles
Il est possible d’imaginer de nombreuses autres politiques d’inventaire. Ainsi il est possible de réapprovisionner par quantité fixe, lors de chaque période. Il suffit pour cela de fixer un seuil minimum de déclenchement de commande. Ces autres politiques peuvent être adaptées selon les besoins de chaque activité, cependant, les formules pour calculer le stock de sécurité sont alors bien plus compliquées à mettre en oeuvre.
Ces deux politiques communes de gestion des stocks, ainsi que d’autres variantes sont directement accessibles dans SKU Science. Il est donc très simple d’identifier celle qui correspond le mieux à vos besoins.
Vous pouvez obtenir plus de détails sur les différentes politiques de gestion des stocks dans le livre Data Science for Supply Chain Forecast, écrit par Nicolas Vandeput. Ces deux politiques communes de gestion des stocks, ainsi que d’autres variantes sont directement accessibles dans SKU Science. Il est donc très simple d’identifier celle qui correspond le mieux à vos besoins.
